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おいしいアイスコーヒーを作る2つのポイント

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夏には欠かせないアイスコーヒー

意外にも、欧米よりも日本で古くから親しまれてきた飲み物です。


普段ホットで飲んでいるコーヒーを冷やしても、

おいしいアイスコーヒーにならないことがあります。

また、熱いコーヒーの温度を少しずつあげていくと、

白く濁ってしまいます{クリームダウン現象}。


おいしく、きれいな色のアイスコーヒーを入れるには、2つのポイントがあります。


第一は、冷やして飲むのに適した深煎りの豆を用いること。

第二は、クリームダウンを防ぐために、急冷させること。


この2つのポイントで、おいしくきれいな色のアイスコーヒーが作れます。

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