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オリジナルブレンドコーヒーを作るためのポイント

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ストレートコーヒーでは表現できない複雑な味を表現できるのが、ブレンドコーヒーです。


それぞれの豆の特徴を生かして、自分だけのオリジナルブレンドを作ってみましょう。




コーヒー豆には産地や種類によって、それぞれに味の特長があります。


それらの長所を引き出し短所を補って、調和のとれた味を作り出すのが、


ブレンドコーヒーです。


自分が求める味を自由に作り出せるところが最大の魅力です。


とはいえ、希望の味を作り出すのはなかなか難しい作業です。


きちんと基本を押さえておかないと、全ての豆の味が台無しになってしまうので、


ポイントをしっかり覚えておきましょう。




まず、使用するコーヒー豆の特長をよく理解することが大切です。


ストレートコーヒーで味わってみて、酸味が強いコーヒーなのか、


香りが豊かなコーヒーなのかといった、その豆の特徴をしっかりと理解しましょう。


その上で、どのような味のブレンドコーヒーを作りたいのかをイメージし、


豆の組み合わせを考えていきます。




基本的に、3~5種類を組み合わせます。


それ以上の種類を組み合わせるのは、プロ並みの知識と経験が必要となるので、


まずは、3~4種類を組み合わせることから始めてみましょう。



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