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自家製コーヒーエッセンスの作り方

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自家製コーヒーエッセンスの作り方



① 鍋に適量の砂糖を入れ、火にかけます。




② 火にかけた砂糖をよく焦がしカラメルを作り、火を止めます。




③ 裏漉しをのせ、水を少しずつ加えて溶き延ばします。




④ ③で作ったカラメルに細挽きした深煎り豆を加えて煮出します。




⑤ 煮出したものを漉せばコーヒーエッセンスの出来上がりです。



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